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Paletas de papaya

De

Paletas de papaya
Chef uchi
Disfruta saludablemente con esta receta de paletas o helados de agua con fruta fresca, cuyo ingrediente principal es la papaya. Esta fruta, de origen tropical y considerada “exótica”, deleitará saludablemente a los paladares más exigentes e innovadores. No dejes de preparar estas paletas durante el verano. Tus hijos y amigos te lo agradecerán!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Total: 15 minutos

Ingredientes:

  • 250 grs trozos de papayas
  • 1 Jugo de pomelo
  • 2 jugo de naranjas
  • 2 jugo de mandarinas
  • 1/2 jugo de lima
  • 125 ml agua mineral
  • 125 grs de azúcar
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de Grand Marnier

Preparación:

  1. Corta la papaya en trozos, remueve la semillas.
  2. Coloca en un bol de acero inoxidable (a baño maría ) el azúcar granulada y el agua; prepara un almíbar.
  3. Llévalos a hervor revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Exprime las naranja, la lima, las mandarinas y el pomelo
  5. Licua las papayas con el resto de la mezcla de jugo de naranja, mandarinas, pomelo y lima.
  6. Mezcla el jugo con la papaya licuada.
  7. Agrega la pizca de sal y el Grand Marnier
  8. Si fuera de tu agrado, puedes agregar unos trocitos de papaya
  9. Coloca la mezcla en el molde de paletas y déjalo congelar.
  10. Cuando observes que comienza a tomar un poquito de consistencia, coloca los palitos de madera Para desmoldar las paletas, presiona desde el lado posterior

¿Por qué utilizar papaya ?

Esta fruta también se conoce comúnmente como papaya, mamón o melón papaya. Es una fruta ovalada cuya piel es de color verde que se torna anaranjada o amarilla al madurar. Esta posee una pulpa anaranjada con un sabor dulce y muy particular.

La papayas son ricas fuentes de nutrientes antioxidantes como el caroteno, de vitamina A y vitamina C, acido fólico y potasio, fibras, vitamina E y vitamina K.

Es rica en fitonutrientes incluyendo carotenos y flavonoides cuya función es la protección de las células. Esta deliciosa y dulce fruta provee beneficios en la salud como ser reducción de la incidencia de enfermedades cardiovasculares, también provee protección contra cáncer de colón y además de otros beneficios adicionales.

Las papayas pueden ser consumidas crudas. También son utilizadas como ingrediente tanto para confeccionar jugos, licuados, postres , salsas, ensaladas y mucho más.

Las papayas son nativas de Centro América . Esta sabrosa fruta han sido utilizada por los indígenas de America desde hace varios siglos. Los españoles y los portugueses la han expandido a otras tierras subtropicales como ser la India, Filipinas y partes de África. Se dice que Cristóbal Colón la ha llamado a esta delicia ¨la fruta de los Angeles¨.

En el siglo XX, las papayas han sido traídas a Estados Unidos y han sido cultivadas en Hawai, siendo este el mayor productor en Estados Unidos desde 1920.

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