Un torta clásica : Torta rogel. Disfrútala hasta empalagarte.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocina: 7 minutos
Total: 27 minutos
Ingredientes:
- 240 grs. harina
- 60 grs. cacao en polvo
- 5 yemas
- 2 huevos
- 50 grs. de manteca
- 1 cucharada y media de cognac
- Relleno
- Crema chantilly a gusto
- Dulce de leche a gusto
- Frutos del bosque a gusto
- Decoración
- Merengue italiano
Preparación:
- Bate la manteca con la harina
- Agrega el cognac, las yemas y los huevos sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogenea.
- Espolvorea la mesada con un poquito de harina
- Enciende el horno a 400 F
- Estira la masa con un palo de amasar hasta lograr un espesor bien finito
- Corta círculos de 6 inches de diametro
- Coloca papel manteca en una placa y distribuye los capitas de rogel dejando un poquito de espacio entre las mismas
- Cocina de 7 a 8 minutos hasta que empiecen a tomar un poquito de color
- Retíralas y dejalas enfriar
- Une 8 capitas (en forma alternada) de: dulce de leche, crema chantily y frutos del bosque
- Decora los bordes de la torta con crema chantilly. Intenta dejar al descubierto algunas líneas de chocolate para darle un toque de color y al mismo tiempo mostrar la torre de capitas de chocolate
- Coloca merengue italiano en forma de copitos encima de la torta
- Quema el merengue ligeramente con un soplete
