Fruta cítrica en gajos

Por Luciana Davidzon, Guía de About.com

Antes de comenzar a cortar frutas, recuerda higienizar toda el área donde vayas a trabajar. Limpia la tabla de picar como así también todos los utensilios para prevenir contaminación cruzada de los alimentos. Selecciona y afila tus cuchillos.

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• ¿Cómo cortar fruta Cítrica en gajos?
• Apoya la fruta sobre la tabla de picar
• Corta los dos extremos para que se apoye en una base firme
• Quita la piel de los costados con un cuchillo de mondar o un cuchillo aserrado.
• Separa los gajos de las membranas

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