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Paletas de zanahoria y naranja

De

Paletas de zanahoria y naranja
Chef Uchi
Esta receta lleva un ingrediente poco visto en un helado: zanahorias. Esta verdura es muy nutritiva y saludable. Al mezclarla con jugo de naranja exprimido y unas notas de menta logran una alternativa refrescante y un gran aliado saludable para que puedas disfrutar durante el verano.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Total: 15 minutos

Ingredientes:

  • 250 grs de zanahorias
  • 2 a 3 estrellas de anis
  • 1 rama de canela
  • 2 clavos de olor
  • Puñado de hojitas de menta
  • 160 grs de azúcar
  • 300 grs de jugo de naranja
  • Ralladura de limón
  • 1 y ½ jugo de limón exprimido
  • Pizca de sal

Preparación:

  1. Pela y corta la zanahorias en trozos. En una ollita con agua coloca las estrellas de anis, los clavos de olor, la menta, 60cc de azúcar y la canela. Dejalas hasta que se ablanden.
  2. En un bol de acero inoxidable coloca (a baño maría ) 100 grs de azúcar granulada y el agua; prepara un almíbar.
  3. Llévalos a hervor revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Exprime las naranja
  5. Descarta el agua, los clavos de olor, las estrellas de anis, la canela y la menta. Si fuera de tu agrado el ¨look¨anaranjado con verde , puedes dejar algunos pequeños pedacitos de menta
  6. Licua las zanahorias con el resto de la mezcla de jugo de naranja, limón y ralladura de limón.
  7. Agrega la pizca de sal
  8. Coloca la mezcla en el molde de paletas y déjalas congelar.
  9. Cuando observes que comienza a tomar un poquito de consistencia, coloca los palitos de madera
  10. Para desmoldar las paletas, presiona desde el lado posterior

Muchos nutricionistas y dietistas expertos sugieren comer 5 a 9 porciones de frutas y vegetales por día.

Desafortunadamente no muchas personas consumen la cantidad de frutas y verduras sugeridas. Esta idea de postre no busca reemplazar la cantidad de verdura y fruta sugerida por las distintas entidades de nutricion. Esta creación es, sin embargo, una alternativa más saludable para cuando quieres darte algún gustito.

Consulta con tu nutricionista si tu dieta es muy estricta o restringida.

¿Por qué zanahorias?

La zanahoria contiene proteínas, azúcares y abundantes vitaminas, hierro, potasio, calcio, fósforo y fibras. Este vegetal aporta alrededor de 40 calorías por cada 100 gramos de alimento. Las http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/zanahoria.htm zanahorias son ricas en beta caroteno y antioxidantes.

¿Por qué naranjas?

La naranjas son una rica fuente de vitamina C y aporta pocas calorías (aproximandamente 60 calorías por naranja). A su vez contiene otras sustancias beneficiosas para el organismo como ser calcio, fósforo, hierro, fibras, antioxidantes y magnesio. Intenta incrementar la cantidad de fruta que consumes a diario. Agregálas en ensaladas, trozándolas y/o preparando ricos jugos naturales. Esta receta de paletas es una buena alternativa para sacarte un pequeño antojo a la hora del postre.
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