Tiempo de preparación: 20 minutos
Total: 20 minutos
Ingredientes:
- 250 grs kale verde trozados
- 100 grs azúcar
- 125 de agua
- 250 ml de jugo de naranja y mandarina
- 2 jugos exprimidos de limas
- Ralladura de 1 lima
- Pizca de menta (opcional)
Preparación:
- Corta los tallos duros de las hojas del kale y lavalo bien.
- Seca las hojas y cortalas en tiritas
- Coloca en un bol de acero inoxidable (a baño maría) el azúcar granulada, la pizca de sal, el agua, el jugo de naranja y mandarina, las hojitas de menta y las tiritas de kale.
- Llévalos a hervor revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
- Lava bien las hojas de kale, corta los tallos duros y corta tiritas y blanquea el kale (metelas en agua hirviendo por 2 minutos y retiralas de inmediato, luego enfrialas en un bol con agua helada)
- Licua el kale con la mezlca de jugo de naranja y mandarina
- Cuela la mezcla con un chino o colador finito. Puedes dejar algunos pedacitos de kale si fuera de tu agrado.
- Un vez frío, colócalo en el molde de paletas y déjalo congelar.
- Coloca los palitos de madera en cuanto comience a tomar un poquito de consistencia
- Para desmoldar las paletas, presiona del lado de atrás
Esta es una opción de postre bastante saludable. No siempre consumimos suficientes verduras. Las verduras de hoja verde poseen múltiples propiedades nutritivas que no necesariamente consumimos diariamente. Esta receta intenta que tanto adultos como niños las consuman de forma divertida y diferente. No es una receta dietética porque contiene azúcar granulada regular, aunque si muy nutritiva.
¿Qué es kale ?
Esta verdura ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Personalmente la he descubierto cuando vine a vivir a los Estados Unidos y hoy en día soy fanática de esta saludable verdura. Si aún no has probado chips de kale, ¿qué estas esperando?
Esta verdura esta considerada como una de las más nutritivas por caloría. La misma posee nutrientes esenciales incluyendo vitamina A, C; y K, calcio, hierro, magnesio, potasio, y vitamina C y que posee bajo sodio. Además el kale es bajo en contenido calórico. Cada taza de kale contiene 34 calorías.
El kale se mantiene muy bien en el freezer. Puedes prepararlo con anticipación. Lava bien las hojas de kale, corta los tallos duros y corta tiritas y blanquea el kale (metelas en agua hirviendo por 2 minutos y retiralas de inmediato, luego enfrialas en un bol con agua helada). Extrae el agua del kale antes y cortalo bien chiquito antes de freezarlo. Guardalo en un envase o bolsita.
