Esta receta de cookies de limón y jengibre es ideal para colocar en un bandeja de petit four.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocina: 10 minutos
Total: 25 minutos
Ingredientes:
- 120 grs. de manteca
- 50 grs. de azúcar impalpable
- 150 grs de azúcar negra
- una pizca de sal
- 15 a 20 grs. de jengibre
- 4 yemas de huevo
- 60 grs. de chocolate blanco
- 250 grs de harina
Preparación:
- Bate la manteca con el azúcar
- Agrega la ralladura de jengibre
- Incorpora yemas lentamente sin dejar de batir y hasta obtener una mezcla homogenea.
- Añade el chocolate blanco.
- Agrega la harina y la pisca de sal
- Sigue batiendo hasta que los ingredientes secos se incorporen por completo.
- Pre-calienta el horno a 350 F y pon papel manteca encima de una placa
- Coloca la masa en una manga
- Confecciona las cookies en forma de círculos dejando espacio entre ellas
- Cocina de 5 a 10 minutos hasta que comiencen a tomar un poquito de color en los bordes
- Retiralas y dejalas enfriar
- Cubre las cookies con glacé
